Retete din pui
Retete din pui PDF Imprimare Email
Joi, 27 Ianuarie 2011 10:09

Puiul (gaina) este o pasare domesticita, subspecie apartinand pasarii rosii de jungla. Este una dintre cele mai raspandite animale domestice de pe suprafata globului, numarand peste 24 de miliarde de exemplare in anul 2003 – practic este cea mai numeroasa dintre toate speciile de pasari existente pe Pamant. Oamenii considera gainile in principal ca o sursa de hrana, consumand atat carnea cat si ouale lor. Anumite dovezi recente sugereaza ca domesticirea puilor era deja in desfasurare in Thailanda, Vietnam si junglele din sud-estul Asiei inca de acum 10.000 de ani si s-a raspandit si in regiunile invecinate la Est, cum ar fi China, dar si spre Vest, in India, ulterior patrunzand si in Imperiul Persan si Grecia.

In ziua de astazi carnea de pui este foarte raspandita si folosita pentru prepararea unei largi varietati de feluri de mancare, fiind considerata si o optiune sanatoasa in alimentatie pentru consumatorii de carne si pregatita ca aliment intr-o varietate de moduri care alterneaza in functie de regiune si cultura in materie de gastronomie.

De obicei, tesutul muscular – pieptul, picioarele, coapsele – si organele ca ficatul, inima si pipota sunt folosite pentru prepararea produselor alimentare. Picioarele de pui sunt consumate de regula in majoriotatea regiunilor globului, dar in special in Caraibe si in bucataria chinezeasca. Aripile de pui sunt de asemenea foarte utilizate la prepararea diferitelor feluri de mancare, atat in gospodariile oamenilor sau restaurante cat si, mai nou, in restaurante de gen Fast – Food.

Carnea de pui este considerata in general sanatoasa, insa nu ar trebui consumata in exces datorita prezentei consistente a colesterolului (mai ales daca exista o sensibilitate speciala fata de aceasta substanta, sau daca trebuie urmate anumite prescriptii medicale). Totodata continutul de grasime este de regula redus in carnea propriu-zisa, insa este foarte concentrat in piele, al carei consum ar trebui evitat atunci cand se urmareste acumularea unor cantitati cat mai mici de grasime si colesterol. Gatitul cu abur si cu pielea indepartata este considerat ca fiind cel mai sanatos, la polul opus aflandu-se prajirea prin utilizarea grasimilor.

Ultima actualizare în Joi, 27 Ianuarie 2011 10:10
 

Adaugati la retelele sociale

Facebook MySpace Twitter Digg Delicious Stumbleupon Google Bookmarks RSS Feed 

Vizitatori online

Avem 2 vizitatori online

Cautari frecvente