|
Pizza este un fel de mancare ce se bucura de o faima mondiala, fiind nelipsit din meniurile majoritatii restaurantelor si raspandit intr-o multime de variante care difera in materie de gust, forma sau marime. Varietatile de pizza sunt legate bineinteles de modalitatea de preparare, pentru aceasta folosindu-se ingrediente variate, unele fiind de baza, altele optionale, in functie de gust si preferinte.
Una dintre retetele mai deosebite de pizza este cea care foloseste printre ingrediente si carnea de pui. Iat-o:
Reteta: Pizza cu piept de pui si ciuperci
Ingrediente:
- 500g de aluat semipreparat pentru pizza din drojdie instant; 1kg de piept de pui; 500g de ciuperci proaspete, 200g de masline negre (fara samburi), 300g de cascaval clasic, doua rosii, 150g de maioneza, 50ml de ulei de masline, 100ml de vin alb demisec, o lingurita de busuioc uscat (maioneza se poate amesteca cu jumatate de lingurita de busuioc), o jumatate de lingurita de boia de ardei rosu dulce, un sfert de lingurita de piper negru, o lingurita de sare.
Mod de preparare:
Se spala si se taie pieptul de pui in cubulete mici. Intr-o tigaie se caleste uleiul de masline, se adauga pieptul de pui si se lasa sa scada bine lichidul pana cand carnea se albeste. Se adauga apoi vinul alb, lasand carnea cu vinul sa fiarba la foc mediu pana cand se evapora tot lichidul si incepe sa se rumeneasca. Apoi se adauga busuiocul, boia de ardei dulce, sarea si piperul negru. Se lasa inca doua minute, se amesteca bine si se opreste focul. In timp ce fierbe carnea se curata, se spala si se taie in bucati subtiri ciupercile. Maslinele fara samburi se taie rondele iar tava, care ar fi ideal sa fie tava speciala pentru pizza, se unge cu ulei. Apoi, cu mainile bine unse cu ulei, se ia jumatate din aluat, se modeleaza in forma de bila si se intinde cu mainile pe toata suprafata tavii, iar dupa aceea se unge cu maioneza amestecata cu busuioc uscat. Cascavalul trebuie ras peste maioneza, astfel incat sa acopere bine toata suprafata, care mai trebuie acoperita apoi cu ciupercile si bucatile de carne. La sfarsit se adauga maslinele si eventual o rosie tocata marunt. Se coace la cuptor timp de aproximativ 40 – 50 de minute |
Pizza de pui
